红烧肉炖土豆的做法_菜谱_香哈网
红烧肉炖土豆
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红烧肉炖土豆

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红烧肉从古流传至今,真的是经久不衰呐!红烧肉的做法也有很多,完全没必要去探讨哪种最正宗,我觉得一道成功的红烧肉就要看起来色泽红亮诱人,吃起来肥而不腻才行!首先就涉及到选材的问题,做红烧肉要用那种一层肥一层瘦的五花肉,我们也叫“五花三层”。我做红烧肉特别简单,不放油也不用炒糖色,只需将五花肉切块放入锅中煎至焦黄的出油状,再加入各种香料炒出味道,添水炖制,最后收汁调味即可。家里有土豆的再切点土豆块放进去,可以中和一下五花肉的油腻感,土豆吸饱了汤汁,口感绵软入味,肉质软烂,入口即化!

作者: 辛墨墨
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