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黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用，且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 主要的食材。
2/11 黄瓜去皮洗净。
3/11 葱斜刀切成小片。
4/11 胡萝卜切片泡水洗净，火腿切片，黄瓜切片。
5/11 锅中放入适量的食用油。
6/11 放入葱炒香。
7/11 先放入胡萝卜炒软。
8/11 再放入火腿炒香。
9/11 放入黄瓜翻炒均匀。
10/11 加入一勺盐。
11/11 加入一勺五香粉，再加入适量的水，翻炒均匀即可。
做的不好，仅供参考。
