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白菜酿肉
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白菜酿肉

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普通的白菜也能高大上!

作者: 丁云峰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 白菜洗干净,白菜帮切下,再切成小粒

    1/9 白菜洗干净,白菜帮切下,再切成小粒

  • 木耳和香菇洗干净,同样切成小粒

    2/9 木耳和香菇洗干净,同样切成小粒

  • 将切好的白菜帮、木耳和香菇粒放入肉沫中,加适量盐,耗油,生抽拌匀

    3/9 将切好的白菜帮、木耳和香菇粒放入肉沫中,加适量盐,耗油,生抽拌匀

  • 锅中加水,加少许盐和油烧开,烧开后放入白菜叶,1分钟左右

    4/9 锅中加水,加少许盐和油烧开,烧开后放入白菜叶,1分钟左右

  • 取出烫软的白菜叶

    5/9 取出烫软的白菜叶

  • 取适量肉馅放在白菜叶上,裹好

    6/9 取适量肉馅放在白菜叶上,裹好

  • 摆盘后开始蒸,20分钟左右

    7/9 摆盘后开始蒸,20分钟左右

  • 20分钟后,起锅烧油,加蒜末和盘中蒸出来的汁水,再加适量耗油生抽,最后加适量淀粉,撒上葱花,调汁完成

    8/9 20分钟后,起锅烧油,加蒜末和盘中蒸出来的汁水,再加适量耗油生抽,最后加适量淀粉,撒上葱花,调汁完成

  • 将调好的汁浇在蒸好的白菜酿肉上,即成美味

    9/9 将调好的汁浇在蒸好的白菜酿肉上,即成美味

  • 小贴士

    摆盘可以用长一点的盘子,会好看很多

    作者: 丁云峰

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