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用片糖片替红糖、白糖,颜色更美、口味更佳
1/12 白糖、红糖、马蹄粉、纯牛奶、炼奶、椰桨
2/12 配白色椰桨:100g马蹄粉+牛奶200ml
3/12 配白色椰桨:椰桨400ml
4/12 配白色椰桨:加炼奶5ml(约2勺匙)搅拌均匀并过滤。
5/12 配红糖桨:200g红糖+白糖40g+480ml清水,一起煮开至糖熔化
6/12 配红糖桨:150g马蹄粉+清水200ml搅拌均匀,煮开的红糖水快速加入马蹄桨中(边搅拌边倒入)制成半生熟桨
7/12 两种桨分别配好
8/12 剩一碗备好,水开后开蒸,第一层先红糖桨,每蒸一层添加一碗,两种颜色交替着蒸
9/12 第1.2.3.4层蒸3分钟,第5.6层4分钟,第7.8层5分钟,最后一层7分钟
10/12 放凉后切成棱形状
11/12 装盘开吃了
12/12 些图是深色片糖效果(直接深色片糖240g代替红糖和白糖)个人口味不喜甜可稍减份量