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年夜饭的餐桌上有各式各样的冷菜，凉拌菜必不可少，可我们宁波人的餐桌上肯定不会少了凉拌海蜇头，老少都爱，脆脆的口感让人欲罢不能。
15分钟
家常味
中级
凉菜
腌
家常菜
1/9 海蜇头先用清水浸泡半天
2/9 青瓜，胡萝卜切丝
3/9 青瓜中加入适量盐，腌制出水分
4/9 海蜇头切薄片
5/9 在海蜇头中加入糖，醋搅拌
6/9 青瓜丝挤干水分加入海蜇头中
7/9 再加入胡萝卜丝
8/9 最后加入适量鸡精搅拌均匀
9/9 美美哒完成咯！
海蜇头是腌制食品比较咸，一定要浸泡一段时间，把里面的盐份浸泡淡化，可以浇麻油，香油按照自己的口味添加。
