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传统菜中给我影响最深刻的就是菜包肉丸，记得小时候每年过年家里条件不是很好，没有大块吃肉的条件，爸爸把肉和白菜结合，可是淘气的弟弟经常是先吃里面的肉丸，把外面的菜留给我们姐妹俩吃，经常吃饭吵架，现在的孩子哪有这样的经历，现在很少做这道菜，今天做来怀念一下过去！
25分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/15 肉末中加入适量盐，糖，生抽，料酒搅拌
2/15 再加入适量姜汁水搅拌上劲，加入耗油搅拌
3/15 加入葱花
4/15 大白菜先在清水中浸泡一会儿
5/15 放入开水中烫软
6/15 捞出在凉水中浸泡
7/15 把搅拌好的肉末放在白菜的根端慢慢卷起
8/15 按图中一样卷起来码盘
9/15 上蒸锅水开蒸10分钟
10/15 蒸熟后的菜包肉丸
11/15 把原汁倒入锅中
12/15 在原汁中加入适量盐，糖，耗油，生抽，鸡精调味
13/15 最后加入适量水淀粉勾芡
14/15 把勾芡好的汤汁浇入菜包肉丸上
15/15 放辣椒，香菜装饰一下
大白菜烫软就可以捞出，肉末尽量搅打时间长一点口感更佳。
