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金桔被称作“止咳之王”,性温,有理气、止咳和化痰的功效,对于由受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用,另外对由感冒引起的支气管炎也有很大的帮助,有些宝宝不喜欢兑水喝,所以做成松饼,这样味道就会淡很多,参考月龄:十二个月以上
1/8 提前熬好的金桔酱,取重30克
2/8 碗中磕入鸡蛋,加入水
3/8 筛入低筋面粉
4/8 搅拌至无颗粒
5/8 面糊舀入锅中
6/8 小火煎至底部凝固后翻面
7/8 翻面后煎制熟透
8/8 完成,宝宝一手一个,吃的很欢~
金桔酱已经加过糖了,制作时就不需要再加糖。低筋面粉用筛入的方式可以使金桔饼更加细腻。面糊搅拌好之后是粘稠易滑落的状态。这款松饼不能使用牛奶,因为牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛等症状。