胡萝卜炝芹菜的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
胡萝卜炝芹菜
打开APP,查看视频做法>>

胡萝卜炝芹菜

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 223收藏

2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7615

这是一道下酒、下饭必备的小菜,清爽、可口、解腻,很适合春节餐桌哦。 芹菜的药用营养价值非常高,可以降压、降脂、平肝、抗癌,胡萝卜可以益肝明目、降脂、降糖、提高免疫力,所以这道小菜应该常吃哦。 炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。炝与拌的区别主要是:炝是先烹后调,趁热调制;拌是指将生料或凉熟料改刀后调拌。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 胡萝卜洗净去皮切丝

    1/13 胡萝卜洗净去皮切丝

  • 猪梅花肉切丝

    2/13 猪梅花肉切丝

  • 葱切碎

    3/13 葱切碎

  • 锅中烧开水,放入胡萝卜丝烫9分熟,捞出沥干水分备用

    4/13 锅中烧开水,放入胡萝卜丝烫9分熟,捞出沥干水分备用

  • 芹菜洗净,下锅烫9分熟

    5/13 芹菜洗净,下锅烫9分熟

  • 捞出过凉水

    6/13 捞出过凉水

  • 芹菜轻轻攥干水分,切段,大蒜切末

    7/13 芹菜轻轻攥干水分,切段,大蒜切末

  • 油锅烧热,放入葱碎和肉丝翻炒

    8/13 油锅烧热,放入葱碎和肉丝翻炒

  • 肉丝炒至变色,放入花椒粉和生抽翻炒均匀出锅

    9/13 肉丝炒至变色,放入花椒粉和生抽翻炒均匀出锅

  • 食材放入碗中

    10/13 食材放入碗中

  • 放盐调味

    11/13 放盐调味

  • 搅拌均匀即可

    12/13 搅拌均匀即可

  • 装盘食用

    13/13 装盘食用

  • 小贴士

    1、吃胡萝卜最好油炒,胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋
    2、焯烫胡萝卜和芹菜时,不要烫的太熟,9分熟捞出,拌出来的口感最好
    3、猪肉选用梅花肉最适合

    作者: 鱼儿AA567

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐