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这道丸子汤用鸡肉做原料，汤底加入西红柿和海鲜菇。做好的丸子嫩滑Q弹，汤鲜味美，非常适合家里的老人和小孩食用。
25分钟
家常味
中级
羹类
炖
家常菜
1/14 葱姜切丝，和花椒一起放入碗中，倒入半碗清水，淋入10分钟，泡成葱姜水
2/14 鸡肉剁成肉糜，边剁边少量多次倒入葱姜水，使鸡肉充分吸收水分
3/14 西红柿洗净切丁
4/14 海鲜菇洗净切丁
5/14 剁好的鸡肉放入大碗中，加入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽，顺一个方向搅打
6/14 放入淀粉
7/14 顺一个方向继续搅打上劲
8/14 搅打好的肉糜卧入手掌中，用虎口挤成丸子，用汤匙下入锅中
9/14 锅中加水，煮至水开始冒小气泡，即可下入丸子，一直保持不沸腾的状态
10/14 下入所有丸子后，中大火煮沸
11/14 倒入海鲜菇和西红柿
12/14 放入少许盐调味
13/14 海鲜菇煮熟即可关火出锅，大约2-3分钟即可
14/14 一道美味的三鲜丸子汤就做好了！
1，家里小孩不爱吃葱姜，所以我用的葱姜水，你也可以直接把葱姜剁入肉中
2，海鲜菇也可以换成其他菜品，木耳也不错
