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腊肉有一种独特的香味，可以搭配多种蔬菜和干菜炒。每年春节前我都要腌制一些腊肉和腊排骨，晾干后放冰箱保存，过春节的时候就能享用了！
25分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/15 螺丝椒洗净
2/15 从中间切开，再切段备用
3/15 葱姜切好备用
4/15 蒜苗切段备用
5/15 将提前煮熟的腊肉切片
6/15 锅中不放油，直接放入腊肉
7/15 小火煸炒
8/15 把腊肉上的油煸炒出来
9/15 加料酒
10/15 加生抽
11/15 翻炒均匀后加少许热水
12/15 放入辣椒段
13/15 放入葱姜，翻炒均匀
14/15 最后放入蒜苗段
15/15 成品，香喷喷！
1、腊肉咸，根据自己的口味不放盐，或者少放盐。
2、不放油，把腊肉煸炒出油后，腊肉吃着就不油腻了。
