宫保鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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宫保鸡丁
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宫保鸡丁

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这道菜口味香辣咸鲜微有酸甜,鸡肉鲜嫩,花生米酥脆,滋味醇厚。可以说是老少皆宜,嫩嫩的鸡肉,配上脆脆的花生米,一入口就感觉到了此菜的美味,让人流连忘返,迟迟不肯咽下去,想要一直保留这份味道。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/14 成品图

  • 鸡脯肉用刀背敲松切丁。

    2/14 鸡脯肉用刀背敲松切丁。

  • 提前准备好油炸花生米。

    3/14 提前准备好油炸花生米。

  • 青椒切块,黄瓜切丁,干辣椒,葱切段,姜切粒。

    4/14 青椒切块,黄瓜切丁,干辣椒,葱切段,姜切粒。

  • 鸡肉用上述调料腌制十五分钟。

    5/14 鸡肉用上述调料腌制十五分钟。

  • 准备调好的料碗。

    6/14 准备调好的料碗。

  • 热油先下鸡丁炒熟盛出。

    7/14 热油先下鸡丁炒熟盛出。

  • 锅内留油炒香姜粒,干辣椒。

    8/14 锅内留油炒香姜粒,干辣椒。

  • 下葱段炒香

    9/14 下葱段炒香

  • 到入炒好的鸡肉微炒片刻。

    10/14 到入炒好的鸡肉微炒片刻。

  • 放青椒翻匀,并到入调好的料汁。

    11/14 放青椒翻匀,并到入调好的料汁。

  • 最后到入准备好的花生米。

    12/14 最后到入准备好的花生米。

  • 翻匀出锅。

    13/14 翻匀出锅。

  • 美味完成。

    14/14 美味完成。

  • 小贴士

    1.肉最好用鸡胸肉,口感比较嫩,鸡肉要充分上浆,使鸡肉的口感鲜,嫩。滑。
    2.上好浆的鸡肉丁,滑油时间不宜过久,30秒左右即可,油温不要太高,太高鸡肉容易老。
    3.花生米要最后再放,这样可以保持花生米清脆的口感。

    作者: 最远的星空

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