保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 96收藏
5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8512
说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料，完全炖化在汤汁中，融入肉中了。非常非常的美味哟，让你不能停下来。土豆烧牛肉大家都非常熟悉，而毛芋有着类似的风味，并且更胜一筹。
52分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/13 此道菜的三样主材：牛肉、毛芋和圣女果
2/13 牛肉清洗干净在水中泡上半小时。
3/13 将泡出血水的牛肉切大块，控净水。
4/13 备好炖牛肉的其它香料：洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。
5/13 牛肉焯水后，清洗干净。
6/13 热锅热油滋U味花生油下牛肉和洋葱翻炒，用中大火。
7/13 炒出洋葱香味时，下其他的香料：红枣、桔皮、八角、生姜。
8/13 翻炒几下，倒入红烧酱油和开水煮开。
9/13 可以在原锅改小火继续炖，也可以转入高压锅中，同时把圣女果一同下锅。这样节省时间，肉又酥烂。 注：圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。
10/13 选择牛羊肉档加压。
11/13 毛芋去皮切成滚刀块。
12/13 电压锅解压后，将牛肉倒到砂锅里，根据实际情况加盐，加糖调味，待到煮开后，将毛芋块下锅继续炖煮。
13/13 毛芋变得绵软后，撤点蒜苗就可以起锅享用了。
如果想吃圣女果，就留下一部分在过程12中加入。
