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鸡翅的肉质比鸡腿还要嫩，基本都是拿来做红烧的，今天在此基础上加入了土豆和胡萝卜，土豆完全吸收了鸡翅的鲜美汤汁，绵软可口、营养丰富，味道好极了！
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/11 将鸡翅中洗净后在两面划几道方便入味，也可以用牙签扎一些小眼。
2/11 土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块，将土豆放入清水中浸泡防止氧化变色。
3/11 大葱切葱花，如果觉得大葱味道太重也可以用香葱，姜、蒜切片备用。
4/11 锅中倒适量食用油烧热，鸡翅中用厨房纸擦干多余水分放入锅中小火煎制。
5/11 待表皮变色后放入葱、姜、蒜炒出香味。
6/11 然后调入生抽、老抽、料酒和糖翻炒至鸡翅上色。
7/11 倒入热水没过鸡翅中，再投入八角，大火烧开后改成中小火炖煮五分钟。
8/11 放入土豆和胡萝卜，继续中小火炖煮20分钟。
9/11 待锅内汤汁减少、食材炖至软烂，调入适量的盐翻炒均匀。
10/11 最后根据个人的喜好加入香菜段或者葱花，改大火翻炒收汁，汤汁也不要收的太干，留着拌饭吃。
11/11 一道色香味俱全的红烧鸡翅炖土豆就做好了，悄悄告诉你，其实我觉得里面的土豆更好吃哦！
有的人会将鸡翅提前焯水，这个可以按照个人的习惯来操作，但煎鸡翅时一定要擦干表面水分，以免溅油。调味料根据自己的口味添加，糖也可以换成冰糖。
