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家里小孩特别喜欢吃鸡翅，所以鸡翅的各种做法都要尝试一下，这道菜鸡翅鲜香，土豆软糯，非常下饭。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/17 准备食材，土豆去皮洗净，鸡翅洗净
2/17 葱姜切成小块
3/17 鸡翅中斩成小块
4/17 土豆切滚刀块
5/17 翅中凉水下锅，倒入料酒焯水
6/17 焯水后的鸡翅用温水洗净，沥干水分
7/17 油锅烧热，放入鸡翅煎一下
8/17 一面煎至金黄翻面，另一面也煎至金黄，这样可以将鸡皮中的油脂煎出来
9/17 有葱姜，小辣椒翻炒片刻
10/17 放入土豆翻炒片刻
11/17 放入酱油
12/17 放入胡椒粉
13/17 炒匀后添水，没过鸡块
14/17 倒入老抽
15/17 加入食盐调味
16/17 大火烧开后转中火煮约20分钟，鸡翅炖熟，土豆软糯，收浓汤汁
17/17 上桌了
鸡翅入锅时煎一下，可以让鸡皮更紧实，吃起来口感更好
