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双色豆腐
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双色豆腐

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鸭血中除了含有大量的铁元素外,蛋白质的含量也很高,平常适当的食用吃一些鸭血,可补充大量的*基酸,促进自身的蛋白质的合成,增强自身免疫力。

作者: 喜Fang小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备材料

    1/11 准备材料

  • 豆腐切小块泡入盐水中

    2/11 豆腐切小块泡入盐水中

  • 鸭血切块

    3/11 鸭血切块

  • 尖椒切粒,调料备好

    4/11 尖椒切粒,调料备好

  • 锅中烧适量水开后放入盐放入鸭血豆腐焯水三分钟

    5/11 锅中烧适量水开后放入盐放入鸭血豆腐焯水三分钟

  • 捞出控干水分

    6/11 捞出控干水分

  • 热锅烧油放入调料炒香

    7/11 热锅烧油放入调料炒香

  • 放入豆腐鸭血中小火煮两分钟撒上胡椒粉

    8/11 放入豆腐鸭血中小火煮两分钟撒上胡椒粉

  • 轻轻晃动锅让豆腐全都入味再用水淀粉勾芡

    9/11 轻轻晃动锅让豆腐全都入味再用水淀粉勾芡

  • 加入尖椒粒炒匀即可

    10/11 加入尖椒粒炒匀即可

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    豆腐用盐水泡过不容易碎,焯水加入盐是为了更好的入味

    作者: 喜Fang小厨

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