4.0万点赞 · 4807收藏
独家 · 81.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5373
豆腐，一种非常普通却营养丰富的食材，可以搭配不同*，唯有川味搭配豆腐更让人暖心，食欲大增。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。
2/9 香菇切条，冬笋切条。
3/9 葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。
4/9 锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。
5/9 锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
6/9 锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。
7/9 放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。
8/9 烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。
9/9 撒香菜装盘。
