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麻辣双色豆腐是很有名的一道菜，不仅非常美味，而且做法简单。喜欢麻味重的可以多加些花椒或者花椒粉，喜欢辣味重就多加辣椒，作为做饭的人应该是很有成就感的，你想它是什么味它就会是什么味。(^_^)
40分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 猪血和豆腐都切小块备用。
2/10 猪血和豆腐一起焯水，捞出放在一旁备用。
3/10 香菜切碎，蒜切末，姜切片，干辣椒切碎。
4/10 锅置火上，倒入适量油，放入姜片、蒜末和干辣椒碎，小火煸香。
5/10 倒入适量热水，大火烧开。
6/10 调入适量盐、花椒粉、鸡精、老抽、生抽做成汤。
7/10 将豆腐和猪血倒入锅中，大火烧开转中火煮两分钟。
8/10 将淀粉用适量冷水调开备用。
9/10 将淀粉水缓缓倒入锅中勾芡，撒上香菜，关火。
10/10 盛出装盘。
豆腐和猪血焯水时水中放一勺盐，豆腐煮的时候就没那么容易碎了。
