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年夜饭桌上的硬菜，各地做法不同，江浙沪地区喜甜，红烧肉基本上都是甜的，我今天做一份甜而不腻的红烧肉，你也试试吧！
45分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/15 五花肉切块
2/15 凉水下锅
3/15 放入姜，葱，料酒焯水
4/15 焯水后捞出洗净
5/15 锅内放入冰糖炒出糖色
6/15 冰糖炒至琥珀色放入五花肉，加葱，姜
7/15 加入一勺生抽
8/15 再加入一勺老抽
9/15 翻炒至五花肉上色
10/15 加入料酒继续翻炒
11/15 加入适量开水
12/15 加入香叶，桂皮
13/15 放入高压锅文火压煮15分钟
14/15 大火收汁出锅即可
15/15 我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！
高压锅煮比较省时间，白砂糖炒糖色也是一样的味道。不用高压锅的话小火煮40分钟左右，看着点不要糊锅哦！
