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黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/15 干黄豆水泡发
2/15 猪肉切丁
3/15 毛葱切碎
4/15 辣椒切末
5/15 油锅烧热，放入毛葱爆香
6/15 放入肉末翻炒片刻
7/15 放入五香粉
8/15 放入生抽
9/15 放入黄豆翻炒片刻
10/15 放入辣椒末炒匀
11/15 放盐
12/15 添2碗清水，大火烧开转中火炖一会儿
13/15 大约15分钟后，汤汁浓稠即可
14/15 装盘食用吧
15/15 黄豆是越嚼越香的！
1、猪肉宜选用瘦肉或者梅花肉
2、辣椒的用量根据个人口味调整
3、黄豆一定要煮熟
