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黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 将毛豆剥去外壳后再把豆米上的瓤膜洗净。
2/13 把猪肉剁成肉末。
3/13 将肉末装进碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、生抽和盐抓匀腌制一会。
4/13 把红椒和大蒜洗净。
5/13 把红椒切成小丁、大蒜切成末。
6/13 锅中烧开水后加入盐和玉米油，将豆米放进锅里汆煮两分钟。
7/13 将豆米捞起过凉水沥干水份。
8/13 锅中烧热油下肉末炒至变色断生后将肉末捞起。
9/13 锅中留底油爆香蒜末把红椒丁放进锅里翻炒一下。
10/13 把黄豆米放入锅中拌匀。
11/13 将肉末合入锅中翻炒均匀。
12/13 调入适量的盐拌匀就可以起锅装盘了。
13/13 成品图再来一张！
1、毛豆焯盐水有助于去除豆腥味。2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、我这个红椒是不辣的，如果喜欢吃辣的可以加干辣椒。
