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手工饺子
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手工饺子

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俗话说好吃不过饺子,在这年味儿越来浓的新年,年夜饭自然也少不了饺子!包饺子也有多种包法,我包的这种外形不但漂亮,煮熟后饺子边不会发硬!和面时也可以用各种蔬菜水果汁和面,包好的饺子是多彩的,很漂亮呢!这种包的是南瓜和面的…

作者: Luoyah
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备好碎鸡蛋

    1/15 准备好碎鸡蛋

  • 准备好熟青豆 熟玉米粒 胡萝卜丁 杏鲍菇

    2/15 准备好熟青豆 熟玉米粒 胡萝卜丁 杏鲍菇

  • 杏鲍菇切成丁,将馅儿料都放入盆中,放好调味品

    3/15 杏鲍菇切成丁,将馅儿料都放入盆中,放好调味品

  • 搅拌均匀,这样就做好馅儿料了

    4/15 搅拌均匀,这样就做好馅儿料了

  • 南瓜切片冷水上锅蒸20分钟取出捣碎成南瓜泥

    5/15 南瓜切片冷水上锅蒸20分钟取出捣碎成南瓜泥

  • 放适量面粉和一匙盐(普通调味品的小勺一勺,面粉加的多的话可适量再加盐)

    6/15 放适量面粉和一匙盐(普通调味品的小勺一勺,面粉加的多的话可适量再加盐)

  • 搅拌成絮状,(看是否需要加温水,面粉太干的话可加适量温水)揉成光滑面团,用小盆盖起来静置10分钟

    7/15 搅拌成絮状,(看是否需要加温水,面粉太干的话可加适量温水)揉成光滑面团,用小盆盖起来静置10分钟

  • 切一条出来

    8/15 切一条出来

  • 揉滚成长条圆柱状,切成小剂子,用手掌按扁

    9/15 揉滚成长条圆柱状,切成小剂子,用手掌按扁

  • 依次做好后擀成中间稍微厚的小圆片,包馅儿料

    10/15 依次做好后擀成中间稍微厚的小圆片,包馅儿料

  • 对折两边

    11/15 对折两边

  • 再对折侧边

    12/15 再对折侧边

  • 然后把朝外的两角中间向内捏起来就好了

    13/15 然后把朝外的两角中间向内捏起来就好了

  • 依次做好剩余的饺子,美味的饺子就做好了

    14/15 依次做好剩余的饺子,美味的饺子就做好了

  • 再来一张

    15/15 再来一张

  • 小贴士

    1.鸡蛋炒熟剁碎后放凉再拌馅儿,以免腥味太浓
    2.青豆和玉米粒煮熟放凉,最好用水果玉米,饺子会更香甜
    3.杏鲍菇先切成两半焯水,放凉后撕成丝切丁
    4.和面时加适量盐是为了煮熟的饺子更好吃劲道
    5.饺子的包法很多,包成自己喜欢的形状就好了,但自己吃不光要外形漂亮,更重要的是饺子柔软劲道而且不发硬,所以我选了这种包法
    6.馅儿料也有很多种,依各人口味选择即可

    作者: Luoyah

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