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粤式-香菇瘦肉粥
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粤式-香菇瘦肉粥

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香菇和肉经过大米的的连接,成就了美味的香菇瘦肉粥。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 主要食材。

    1/15 主要食材。

  • 电饭煲放入米和水煮成白粥(这一步也可以直接用炉火熬)

    2/15 电饭煲放入米和水煮成白粥(这一步也可以直接用炉火熬)

  • 姜切2、3片,其余切细丝、葱切3段4厘米的葱白段,其余的切葱花备用。

    3/15 姜切2、3片,其余切细丝、葱切3段4厘米的葱白段,其余的切葱花备用。

  • 香菇切片备用。

    4/15 香菇切片备用。

  • 肉丝中放姜片、葱白段加入料酒。

    5/15 肉丝中放姜片、葱白段加入料酒。

  • 加入盐抓匀码味15分钟以上。

    6/15 加入盐抓匀码味15分钟以上。

  • 煮好的白粥翻至砂锅中。

    7/15 煮好的白粥翻至砂锅中。

  • 另起锅烧开水,水开后放入肉丝焯水。

    8/15 另起锅烧开水,水开后放入肉丝焯水。

  • 变色后捞出。

    9/15 变色后捞出。

  • 放入米粥中。

    10/15 放入米粥中。

  • 加入姜丝。

    11/15 加入姜丝。

  • 加入香菇。

    12/15 加入香菇。

  • 小火继续熬差不40分钟。调入盐。

    13/15 小火继续熬差不40分钟。调入盐。

  • 关火,放入葱花搅匀即可。

    14/15 关火,放入葱花搅匀即可。

  • 装碗上桌,美美享用!

    15/15 装碗上桌,美美享用!

  • 小贴士

    1、提前煮白粥这样粥会更浓稠。2、若家里有小朋友可以将姜切或末,肉、香菇也切成末。

    作者: 玉儿小厨房

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