四川-红烧口蘑的做法_菜谱_香哈网
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四川-红烧口蘑
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四川-红烧口蘑

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一口一个,把素食吃得比大肉还惬意。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 蒜用刀背拍散切细,红椒、姜、香菜切细粒备用。

    1/9 蒜用刀背拍散切细,红椒、姜、香菜切细粒备用。

  • 口蘑洗净去蒂,蒂改刀稍微切小,菇面交叉切十字花刀。

    2/9 口蘑洗净去蒂,蒂改刀稍微切小,菇面交叉切十字花刀。

  • 用小碗加一勺淀粉和清水(比例1:1)调成水淀粉备用。

    3/9 用小碗加一勺淀粉和清水(比例1:1)调成水淀粉备用。

  • 另取干净碗放入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉调成汁备用。

    4/9 另取干净碗放入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉调成汁备用。

  • 锅内放油,中小火将口蘑放入煎至两面金黄。

    5/9 锅内放油,中小火将口蘑放入煎至两面金黄。

  • 倒入酱汁烧2分钟。

    6/9 倒入酱汁烧2分钟。

  • 调入水淀粉,放入红椒粒。

    7/9 调入水淀粉,放入红椒粒。

  • 放入香菜,微微收汁。

    8/9 放入香菜,微微收汁。

  • 出锅装盘即可。

    9/9 出锅装盘即可。

  • 小贴士

    1、喜辣的朋友可以将红椒换成小米辣。2、收汁时不要收太干,要留一些汤汁才入味。

    作者: 玉儿小厨房

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