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25分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/24 菠菜摘洗干净
2/24 锅中加水烧开，放入菠菜烫软
3/24 捞出过凉水，沥干水分备用
4/24 剁成沫
5/24 葱姜切沫
6/24 鸡蛋打入碗中搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，用铲子弄碎晾凉
7/24 菠菜鸡蛋放入碗中，放葱姜，盐，拌匀
8/24 面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
9/24 揉成面团，饧20分钟
10/24 饧好的面团再次揉圆揉光滑
11/24 中间戳洞
12/24 扯成长条，放案板搓圆
13/24 用手揪成小剂子，也可以用刀切
14/24 放干面粉，滚圆
15/24 按扁
16/24 擀成饺子皮
17/24 取一张饺子皮，中间放入适量饺子馅
18/24 中间捏紧
19/24 两手拇指食指同时捏紧两边即可
20/24 依次包好所有饺子
21/24 锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲沿锅边将饺子撑起来，避免粘锅
22/24 煮开后倒入半碗凉水
23/24 再次煮沸，饺子全部浮起即可出锅
24/24 一道美味的的菠菜鸡蛋饺子就做好了！
