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过新年时，是一定要做皮冻的！家里人比较喜欢吃，里面放花生的，入口还有花生的香味，特别适口！
1小时
家常味
中级
凉菜
煮
家常菜
1/15 买回来的猪皮清洗干净，凉水下锅焯水
2/15 水开之后保持温度，即保温状态
3/15 一边刮油，一边从锅里往外捞，因为趁热好切也好刮油
4/15 猪皮全部切好后加盐用温水搓洗四到五遍至水清
5/15 把猪皮放入砂锅加凉水和盐，加入姜块和调料包（调料包里有香叶八角和花椒）
6/15 大火煮开，转中小火煮两个小时
7/15 花生提前3个小时浸泡
8/15 等到猪皮煮到一个小时左右时，就可以把花生放进去同煮
9/15 最后煮到花生酥烂即可
10/15 一个模具铺保鲜膜，等到猪皮放到不是很烫时倒进去
11/15 自然放凉后，放冷藏保存定型
12/15 定型后取出，看，铺了保鲜膜非常实用吧！
13/15 切小块切成片都可以！
14/15 花生猪皮冻完成！非常好吃！
15/15 敏茹意作~花生猪皮冻~成品图
①猪皮焯水后要趁热刮油脂和切条
②切条后加盐反复搓洗会去油脂
③配方量比较小，做多了配方可以翻倍
