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皮跟馅的比例是1:1。
48分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/12 枧水 玉米油 转化糖浆混合均匀。
2/12 倒入面粉拌匀。
3/12 放保鲜袋内醒面一小时。
4/12 月饼模具是50克的，豆沙团25克一个，面团也是25克一个
5/12 皮按扁，包裹馅。
6/12 包好放入面粉中，裹上一层薄薄的粉。
7/12 放入月饼模具中
8/12 月饼模倒扣在烤盘中按压，提起模具推出月饼。
9/12 烤箱预热十分钟，200度，上下火中层先烤15分钟，然后拿出放置余温。
10/12 把放置余温的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄液，同样用200度，再烤10到15分钟左右即可。
11/12 刚出烤箱
12/12 成品
这里用到的月饼模具是50克的。
