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虽然不是中秋节，可阻挡不了吃货的心，前几天做了两盘，都送给婆婆和妈妈了，看儿子也挺喜欢，再烤点吧！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 将糖浆倒入大碗里
2/15 加枧水（用3g小苏打兑10g水，取清液），搅匀
3/15 加玉米油，搅匀
4/15 筛入面粉
5/15 用刮刀拌至无干粉状态，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上
6/15 绿豆沙称重，做成16个25g重的圆球，面团冷藏好后也做成16个25g的圆球
7/15 将面球用手压薄，放上绿豆沙馅
8/15 虎口收紧，慢慢捏好，不要露馅
9/15 包好后撒少许面粉，防止粘连，放进模具，用手按平
10/15 先再桌子上压好，不推出
11/15 直接推再烤盘上，以免二次挪动，拿变形了
12/15 全部做好，180度预热烤箱，预热好以后，放中层，先烤5分钟
13/15 喷水
14/15 再烤10分钟，刷蛋液（一个蛋黄，三分之一蛋清，再加一点点盐），刷少一点，刷子在碗边压压，轻轻刷凸起的花纹就好了。
15/15 再烤5分钟，就好了，凉凉，再回油两三天就更美味了，天气热的话，放冰箱里冷藏一天。
转化糖浆是自己做的，枧水是用小苏打兑的，要取清液哦，不然放多了，月饼就没形了，还有股怪味，刷蛋液一定要少刷哦，好了就叨叨这些吧。
