粟子杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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粟子杏鲍菇
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粟子杏鲍菇

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一道素菜也能做出肉食大菜的感觉!营养美味不打折扣。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备主要食材:葱切葱花,板栗去皮。丨

    1/9 准备主要食材:葱切葱花,板栗去皮。丨

  • 杏鲍菇、胡萝卜切滚刀,香菇一个切成3块备用。

    2/9 杏鲍菇、胡萝卜切滚刀,香菇一个切成3块备用。

  • 热锅放油,下杏鲍菇煎至表面微微焦黄。

    3/9 热锅放油,下杏鲍菇煎至表面微微焦黄。

  • 放入所有配菜继续翻炒2分钟左右。

    4/9 放入所有配菜继续翻炒2分钟左右。

  • 加入没过食材的高汤或清水。

    5/9 加入没过食材的高汤或清水。

  • 调入生抽、蚝油、盐、糖。

    6/9 调入生抽、蚝油、盐、糖。

  • 大火烧开后转中小火,加盖焖30-40分钟直到板粟熟透为止。

    7/9 大火烧开后转中小火,加盖焖30-40分钟直到板粟熟透为止。

  • 开大火微微收汁。

    8/9 开大火微微收汁。

  • 出锅装盘撒上葱花就好了。

    9/9 出锅装盘撒上葱花就好了。

  • 小贴士

    1、板栗用开水煮一下更易去壳。2、杏鲍菇一定要先用油煎至表面焦黄定型。3、不同的板粟可能焖煮的时间会有一定的出入,以板粟熟透为宜。4、中间汤汁若煮干了请加温水。

    作者: 玉儿小厨房

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