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吃惯了大鱼大肉，适量吃些素菜也很好，黄豆芽焯水凉拌，清肠*也不错啊。
1/4 黄豆芽洗净，焯水捞出，过凉水，控干水分。
2/4 葱、姜、蒜、切好备用。醋、料酒、糖、盐、极味鲜酱油倒入碗调汁。
3/4 油温加热，浇入葱，蒜爆香。
4/4 浇入调好的料汁，撒入红椒，拌匀即可。
黄豆芽焯水不宜过长，3分钟即可。
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