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黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较多的蛋白质和维生素。用来作为凉拌菜，口感鲜香脆嫩，色泽美观，是一款比较常见的大众拌菜。
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好黄豆芽。
2/10 锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3/10 葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4/10 把以上食材放入一个大点的容器中。
5/10 放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。
6/10 再放入一茶匙盐和适量鸡精。
7/10 最上面放上辣椒面和芝麻。
8/10 锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。
9/10 带上一次性手套抓拌均匀。
10/10 装盘。
焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。
其中的调味料可以根据个人的口味调整。
