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酥皮糖饼
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酥皮糖饼

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独家 · 6074浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.0万

软糯掉渣,流动的糖,你不喜欢吗

作者: 热衷做饭的甜品师
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉,20g油和50g糖混合

    1/11 面粉,20g油和50g糖混合

  • 用温水和成面团备用

    2/11 用温水和成面团备用

  • 制作熟面(炒熟或者蒸熟面粉)

    3/11 制作熟面(炒熟或者蒸熟面粉)

  • 熟面,糖,芝麻混合均匀备用

    4/11 熟面,糖,芝麻混合均匀备用

  • 调油酥,少许油和面粉混合均匀即可

    5/11 调油酥,少许油和面粉混合均匀即可

  • 面团擀开,抹上油酥

    6/11 面团擀开,抹上油酥

  • 卷起来

    7/11 卷起来

  • 切段,收紧两边开口

    8/11 切段,收紧两边开口

  • 压成饼状,放入馅料,收口,擀成饼

    9/11 压成饼状,放入馅料,收口,擀成饼

  • 刷油,烙制两面金黄即可

    10/11 刷油,烙制两面金黄即可

  • 出锅装盘,里面的糖馅还能流动~

    11/11 出锅装盘,里面的糖馅还能流动~

  • 小贴士

    在制作熟面的时候,面粉炒到微微变黄就可以了。糖饼趁热吃味道最好,但是要小心避免烫嘴。

    作者: 热衷做饭的甜品师

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