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论娶个四川媳妇的重要*
45分钟
红油味
中级
烧烤
煮
家常菜
1/7 乌江鱼洗净去除内脏开背，用盐、花椒、姜片、啤酒腌制20分钟
2/7 碗中加入蚝油、食用油、十三香、孜然粉，均匀的刷在鱼背上
3/7 烤箱预热210度，将鱼烤制40-60分钟，根据鱼的大小调整时间，两斤左右的鱼大约40分钟
4/7 起锅下入菜籽油，加入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒、小米辣、豆瓣酱继续煸香
5/7 倒入半罐啤酒去腥，生抽、蚝油、醋、鸡粉、糖、盐、木姜油调味，将烤好的鱼放入
6/7 根据个人喜好加入配菜，今天选用的是午餐肉、莴苣和白萝卜，撒上香葱
7/7 另起锅加入菜籽油，放入干辣椒、花椒，待油温高后浇在鱼身上，完成
根据个人喜好调整烤制时间，时间长鱼皮会更加焦脆
