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西红柿鸡蛋汤，家家都做的汤
15分钟
家常味
中级
羹类
炒
家常菜
1/8 准备好食材。
2/8 西红柿去皮，切成小丁。
3/8 鸡蛋液搅拌均匀。
4/8 生姜切成末，小葱的葱白和葱叶分开切碎，锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香。
5/8 加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止。
6/8 加入适量开水再次烧开。
7/8 分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散，顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散。
然后加入适量水淀粉搅拌均匀，出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可。
8/8 成品图。
