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一碗西红柿土豆鸡蛋汤，首先从色泽上就吸引了我，我喜欢这种明亮的色彩。这碗汤营养丰富，喝着味道也不错，喜欢的朋友可以尝试一下。
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 番茄洗干净，用开水烫一下去皮。
2/14 土豆洗干净切成丁。
3/14 葱切成圈,姜切成末。
4/14 香菜切成三段就可以了。
5/14 鸡蛋用碗装着，用打蛋器打散。
6/14 西红柿切成丁。
7/14 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入葱姜炝锅，然后倒入番茄。
8/14 将番茄炒成浓稠的番茄汁，倒入土豆。
9/14 土豆和番茄一起翻炒，让土豆裹上番茄汤汁。
10/14 锅中添水，水开后转中火慢煮，直至土豆煮熟。
11/14 锅中放入盐,胡椒粉，用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
12/14 汤汁变浓稠后倒入鸡蛋。
13/14 最后放入鸡精,香菜来提味。
14/14 成品图。
番茄用开水烫一下更容易去皮。鸡蛋倒入锅中时，要慢慢的倒入，不要倒在一个位置，要倒开来，这样鸡蛋就不会成一大块。鸡蛋倒入锅中飘起来后就可以关火了。
