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小时候，每逢过年，妈妈都会炸好多酥肉，拿一块放在嘴里，香得停不下来，然而，现在我有了宝宝，宝宝也非常爱吃，所以我经常会做来给她们吃。香酥美味，也是下酒的必备小菜。
15分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/14 猪瘦肉洗净，切条状。
2/14 放一勺料酒。
3/14 放葱姜碎。
4/14 放自己压的五香面。
5/14 放一点盐。
6/14 再放少许耗油。
7/14 搅拌均匀，腌制二十分钟。
8/14 一个鸡蛋打散，加水搅拌均匀。
9/14 放面粉，搅拌至无颗粒状。
10/14 面糊呈缓慢滴落状态，静止十分钟。
11/14 锅内热油，把肉条放在面糊里，沾满面糊。
12/14 快速放进油锅内，小火慢炸，用筷子小心翻个。
13/14 炸至两面金黄，盛出控油。
14/14 香酥美味哦！
调制面糊呈缓慢滴落状态最佳，在炸的时候，要保持小火，用筷子小心翻炸。
