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记得小时候只有过年才能吃上炸酥肉，母亲总要把炸好的酥肉藏起来，不然就会被我们馋嘴的孩子偷吃了，只有家里来了客人才会拿出来，放一个砂锅里，再放上炸豆腐，丸子，粉皮，加一点白菜咕嘟嘟一起炖 ，炖好的菜上撒点青蒜，一下子满屋飘香了，
20分钟
五香
初级
其他
炸
其他
1/5 选择肥瘦相见的猪肉，带点肥肉炸出来好吃不柴，把肉切成筷子粗细的条，放大碗里，加入盐，五香粉，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，生抽拌匀腌制半小时入味。
2/5 鸡蛋两个加３０克面粉１０克淀粉，搅拌成蛋糊
3/5 把腌好的肉条倒入蛋糊碗里，拌匀，
4/5 锅到油烧热，夹起肉条逐个下入，中小火炸制金黄
5/5 捞出装盘，可以直接吃，也可以和其它菜炖着吃。
