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平菇营养丰富，但自家小孩不喜欢吃，偶然收得香哈学做菜有炸蘑菇的菜谱，借鉴试着做了酥炸五香平菇，结果出人意料，先都以为是炸酥肉，一大盘全吃光。今天奉上菜谱和朋友们分享。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 平菇去根洗净，撕成小块，撤盐拌匀增加底味。
2/5 面粉、淀粉、鸡蛋、适量盐、五香粉、少许小苏打、少许食油一起搅成面糊备用。
3/5 平菇用手轻轻拽干水，拌上面糊，让每根平菇都裹上面糊。
4/5 炒锅内倒入食油，烧至油温七层热转小火，逐一下入平菇条，炸至两面金黄捞出。
5/5 一盘外酥里嫩的五香平茹就做好了，撤上一点花椒面更具一番风味。
温馨提示:
平菇拌面糊前一定要拽干水份，避免油炸时溅油。
面粉和淀粉的比例是1:1成品才酥脆。
