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52分钟
家常味
初级
素菜
煮
家常菜
1/13 将蘑菇切去根部，掰开成小块。
2/13 蘑菇加一茶匙盐和清水浸泡10分钟，再冲洗一遍。
3/13 清洗好的蘑菇放入沸水锅里煮二分钟后捞出放凉。
4/13 蘑菇放凉后攥干水分。
5/13 在蘑菇里打入一颗鸡蛋 十三香 花椒粉 盐和鸡粉。
6/13 用筷子将碗中所有材料搅拌均匀。
7/13 在加入玉米淀粉和中粉。（可以提前混合均匀）
8/13 继续搅拌均匀，使每一条蘑菇都能粘满面糊。
9/13 锅里加入多一点的植物油，中火烧至六成热，一根一根下入蘑菇，待蘑菇定型后，用漏勺翻动，受热均匀。
10/13 炸至蘑菇表面有触碰感时捞出控油，大约三四分钟。
11/13 待油温升高，在复炸30秒，捞出控油。
12/13 撒点烧烤料好吃，外皮酥脆，慢慢享用吧！
13/13 一份美味的酥炸平菇就做好了。
烧烤料我家没有了，所以没放。
我没用传统的方法来调面糊，直接将调料放入平菇里，拌匀后加入中粉和玉米淀粉。（可以提前混合均匀）
