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平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且*基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，*基酸种类齐全。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/7 平菇洗干净撕成条
2/7 平菇焯水
3/7 挤干水分
4/7 挤干水的平菇中调入花椒面、黑胡椒碎、盐、味素，搅拌均匀，打入一个生鸡蛋，放入面粉和淀粉（比例是2:1），少量泡打粉（可以使炸出来的糊更蓬松）
5/7 如果太干调些水进去
6/7 平菇入油锅炸至金黄
7/7 成品图
调面糊时，用手指沾一下面糊，面糊既能粘在手指上，又不会滴下，这种黏稠度最合适。放适量泡打粉会使炸出来的糊更蓬。
