干炸平菇

做法 将做法保存到手机

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  1/8 把蘑菇洗干净 ，撕成小条 ，放在一个大容器里 ，加一勺盐，反复拌匀，备用

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  2/8 取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋，面粉和淀粉的比例是2:1，在面粉里放入少许盐，十三香，鸡精

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  3/8 加入适量的水，搅拌成比较稠厚的面糊（蘑菇里放盐了，这里注意不要过量）

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  4/8 把刚才备用的蘑菇挤干水分

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  5/8 分批放入面糊里搅拌 ，让蘑菇充分的挂糊

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  6/8 放锅倒入食用油，筷子放进去冒泡就可以炸了 ，一批蘑菇挂好糊就炸一批

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  7/8 分批把所有蘑菇炸好，把炸好的蘑菇捞出来控油

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  8/8 然后再次回锅炸制 ，控油，第二次炸制是为了让蘑菇吐油 ，更加松脆不油腻

作者: hff芳芳

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