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25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/16 猪肉加葱姜剁成肉馅
2/16 放入碗中，加花生油，花椒粉，生抽，老抽拌匀
3/16 莲藕去皮洗净，用擦子擦成丝，在用刀剁成馅
4/16 放入肉馅中，拌匀即可
5/16 发酵粉放入温水中搅拌融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩，不塌陷
6/16 内部组织呈蜂窝状
7/16 用手多揉一会，面团切开没有大气泡
8/16 搓成长条
9/16 用手揪成小剂子，撒少许干面粉，按扁后
10/16 擀成包子皮
11/16 放入适量馅
12/16 包成包子，不会捏褶的亲可以让我小视频
13/16 包好的包子饧发20分钟
14/16 锅中加凉水，篦子上刷少许油
15/16 放入包子，中间留空隙，中大火蒸15分钟，光火后虚蒸5分钟即可
16/16 美味的猪肉莲藕包子就做好了！
