猪肉莲藕包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉莲藕包子
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猪肉莲藕包子

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作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉加葱姜剁成肉馅

    1/16 猪肉加葱姜剁成肉馅

  • 放入碗中,加花生油,花椒粉,生抽,老抽拌匀

    2/16 放入碗中,加花生油,花椒粉,生抽,老抽拌匀

  • 莲藕去皮洗净,用擦子擦成丝,在用刀剁成馅

    3/16 莲藕去皮洗净,用擦子擦成丝,在用刀剁成馅

  • 放入肉馅中,拌匀即可

    4/16 放入肉馅中,拌匀即可

  • 发酵粉放入温水中搅拌融化,少量多次倒入面粉中,活成面团,放温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回缩,不塌陷

    5/16 发酵粉放入温水中搅拌融化,少量多次倒入面粉中,活成面团,放温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回缩,不塌陷

  • 内部组织呈蜂窝状

    6/16 内部组织呈蜂窝状

  • 用手多揉一会,面团切开没有大气泡

    7/16 用手多揉一会,面团切开没有大气泡

  • 搓成长条

    8/16 搓成长条

  • 用手揪成小剂子,撒少许干面粉,按扁后

    9/16 用手揪成小剂子,撒少许干面粉,按扁后

  • 擀成包子皮

    10/16 擀成包子皮

  • 放入适量馅

    11/16 放入适量馅

  • 包成包子,不会捏褶的亲可以让我小视频

    12/16 包成包子,不会捏褶的亲可以让我小视频

  • 包好的包子饧发20分钟

    13/16 包好的包子饧发20分钟

  • 锅中加凉水,篦子上刷少许油

    14/16 锅中加凉水,篦子上刷少许油

  • 放入包子,中间留空隙,中大火蒸15分钟,光火后虚蒸5分钟即可

    15/16 放入包子,中间留空隙,中大火蒸15分钟,光火后虚蒸5分钟即可

  • 美味的猪肉莲藕包子就做好了!

    16/16 美味的猪肉莲藕包子就做好了!

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