保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 136收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.9万
52分钟
家常味
初级
主食
蒸
家常菜
1/13 面粉倒入盆里，酵母用温水化开。
2/13 将化好的酵母水倒入面粉盆里，用筷子搅拌成絮状，无干粉即可。
3/13 用手揉成团，用盖子盖起发酵。
4/13 猪肉剁成肉泥，葱姜切末，藕切末。用一个干净的碗，依次放入肉泥，姜蒜末，料酒，生抽，东坡红，耗油，胡椒粉，盐，玉米油和少量清水。
5/13 用筷子顺着一个方向搅拌，使肉上劲。
6/13 加入藕末。
7/13 顺着开始搅拌肉的方向搅拌均匀。
8/13 面团发酵至两倍大，用手指在中间插个洞，不回缩就发酵好了。
9/13 硅胶垫上撒些面粉，把面团揉匀排气后揉成光滑的圆形长条，用塑料刮板切成大小差不多的剂子。
10/13 用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮。
11/13 取一个面皮放入适量肉馅。
12/13 把包好的包子放蒸锅里醒10分钟就可以开火蒸了，大火蒸15分钟转小火蒸5分钟，关火后焖5分钟就可以了。
13/13 成品图。
没加藕末的肉馅煮肉圆子也同样好吃，包*完的馅用油炒后吃面也很不错。
