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猪里脊肉切细一点的条状，短一点，炸的时候方便。
25分钟
酸甜
中级
快手菜
炸
家常菜
1/5 切条后，放葱姜丝，料酒，胡椒粉，生抽，抓至有点黏糊，醒10分钟左右。
2/5 一半淀粉，一半面粉，加入一个鸡蛋调匀后，分次少量加入冷水调成均匀糊状。
3/5 油烧7成热，肉条放至浆糊内夾出放入油锅，定型后搅动一下翻面，炸至金黄。
4/5 放入少许油，两大勺番茄酱，一大勺白醋，一大勺白糖，，，，炒至变色，放入炸好的肉条快速翻匀出锅。
5/5 出锅，容易沾到盘子上
炸好的排条很吸水，料汁一定要放足，或者加少许水，在勾芡。
