火爆腰片的做法_菜谱_香哈网
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火爆腰片
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火爆腰片

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男人必备的菜品,腰片尽量薄些,易熟易入味,火辣的腰片透着尖椒的清香,入口爽极了

作者: 美食作家柴光军
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪腰子切片

    1/11 猪腰子切片

  • 加生粉,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,腌制

    2/11 加生粉,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,腌制

  • 调料抓均匀盐5分钟

    3/11 调料抓均匀盐5分钟

  • 大葱,青尖椒,小米辣斜刀切片,姜蒜切片,小木耳洗净备用

    4/11 大葱,青尖椒,小米辣斜刀切片,姜蒜切片,小木耳洗净备用

  • 锅热油加干花椒,姜蒜片,小米辣爆香

    5/11 锅热油加干花椒,姜蒜片,小米辣爆香

  • 腰片下锅快速翻炒三下

    6/11 腰片下锅快速翻炒三下

  • 加青尖椒,大葱,木耳快速翻炒至青尖椒八成熟

    7/11 加青尖椒,大葱,木耳快速翻炒至青尖椒八成熟

  • 加生抽,胡椒粉,鸡精,盐,花椒油调味

    8/11 加生抽,胡椒粉,鸡精,盐,花椒油调味

  • 生粉水勾芡

    9/11 生粉水勾芡

  • 淋明油翻炒起锅,装盘

    10/11 淋明油翻炒起锅,装盘

  • 成品图

    11/11 成品图

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