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就酒下饭的好菜
28分钟
家常味
中级
其他
爆
川菜
1/7 腰子切花，肝切片
2/7 腰子用料酒反复揉搓，用清水冲洗三四遍，进开水吊一下
3/7 猪肝用料酒，淀粉，盐抓一下，腌渍半个小时
4/7 青椒胡萝卜切菱形片，葱姜蒜切末
5/7 猪肝用油煸一下待用
6/7 用生抽，粗，白糖，水淀粉，料酒，盐调汁待用
7/7 炒锅上火，煸炒葱姜蒜末，出香味后放入腰花，猪肝，淋入调料大火稍炒出锅
1、腰花想去骚味必须料酒反复揉搓并清水冲洗2、猪肝过油要快，炒老了就发硬了
