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今天来分享的这个馒头就是一个日常调理脾胃的主食，馒头是发酵食品，发酵食品有助于肠道健康，而加了怀山药的馒头就更增加了健脾的作用。 这个馒头营养丰富，粗细结合，老少皆宜，比白馒头白米饭健康太多了！
45分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/13 准备好原材料。
2/13 山药和南瓜去皮切成小块，上蒸锅蒸熟。
3/13 放凉后压成泥。
4/13 酵母用温水化开，并加白糖搅拌均匀。
5/13 山药泥和南瓜泥里各加入面粉，酵母水和鸡蛋。
6/13 揉成两种光滑的面团。
7/13 盖上保鲜膜，放到烤箱里调至发酵。
8/13 发到鼓鼓的状态，用手沾点面粉戳一下，无明显回弹也不塌陷为宜。
9/13 将两个面团都擀成片，叠放一起。
10/13 卷起来。
11/13 切成段。
12/13 放到蒸锅里，第二次发酵。发到鼓鼓的圆润状态就可以蒸了。冷水入锅，水开后蒸十五分钟，关火焖3分钟后再开盖。
13/13 又软又香的山药南瓜馒头卷做好了。
蒸好的馒头不要立刻开锅，要焖3到5分钟。
