5.8万点赞 · 461收藏
独家 · 19.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1423
香橙糯米饼(木糖醇),把水果加进主食里,主食也可以补充维C,低糖营养,软糯香甜,老少皆宜。
1/11 准备材料。糯米粉、香橙、木糖醇、面包糠。
2/11 香橙剥皮后放入料理机打成果肉橙汁。
3/11 把橙汁和木糖醇倒入糯米粉搅拌。
4/11 放到面板或面垫上揉成面团。因香橙大小不同,如果面团太硬加入少量水,如果太稀软,再加少量糯米粉。揉出来的面团以刚刚好成团儿,不沾掉面在面垫上为宜。
5/11 把一个大面团分成50克左右的小面团。
6/11 按压成直径7-8厘米的圆饼,两面裹面包糠。
7/11 把所有面饼都裹好面包糠。
8/11 锅内放油开火,油不用太多,能没过鼓胀的面饼便好。
9/11 油热到60-70度(试油可以把筷子放入锅内,筷子头起快速浓密的气泡即可),调成小火,下面饼,根据锅的大小,一次不要下太多,保证面饼不叠放。
10/11 面饼煎炸至顶面上色,需要翻个面,煎炸至两面金黄且明显鼓胀,控油出锅。再放几个面饼下锅,全部煎炸好。
11/11 成品,装盘上桌。
1.试油:用筷子头探进油锅,快速密集的泡即可下面饼。
2.面饼下锅要调小火,油温太高面皮容易糊,特别是裹了面包糠或芝麻的饼。