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虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。味道鲜香可口！
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 准备好青椒，洗干净，把蒂部切掉，去掉籽，备用。
2/9 切至如图
3/9 将葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒，备用
4/9 锅中放少许油后，放入切好的青椒，中火，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
5/9 使青椒两面表皮都煸出皱纹便可
6/9 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，加水搅拌均匀备用。
7/9 热锅凉油，爆葱姜蒜末炒香
8/9 倒入煸好的青椒搅拌
9/9 倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可装盘了！
