葱花火腿花卷的做法_菜谱_香哈网
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葱花火腿花卷
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葱花火腿花卷

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作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 火腿切丁

    1/13 火腿切丁

  • 葱切花,放入少许小苏打拌匀,这样可以防止蒸的时候变色

    2/13 葱切花,放入少许小苏打拌匀,这样可以防止蒸的时候变色

  • 酵母粉放入温水中融化,少量多次倒入面粉中,活成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大,这是发酵好后的样子,内部组织呈蜂窝状

    3/13 酵母粉放入温水中融化,少量多次倒入面粉中,活成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大,这是发酵好后的样子,内部组织呈蜂窝状

  • 面团放案板,撒少许干面粉,多揉一会,揉至表面光滑,切开没有大气泡。

    4/13 面团放案板,撒少许干面粉,多揉一会,揉至表面光滑,切开没有大气泡。

  • 用擀面杖擀成薄片,约2—3毫米厚

    5/13 用擀面杖擀成薄片,约2—3毫米厚

  • 撒少许盐,用手抹匀,然后用擀面杖擀一下,刷上一层油,撒上花椒粉,撒上火腿丁和葱花

    6/13 撒少许盐,用手抹匀,然后用擀面杖擀一下,刷上一层油,撒上花椒粉,撒上火腿丁和葱花

  • 从一端卷起,松一点紧一点都可以

    7/13 从一端卷起,松一点紧一点都可以

  • 用刀切段,约4—5厘米长

    8/13 用刀切段,约4—5厘米长

  • 用筷子在中间压一下,用手拉长一些

    9/13 用筷子在中间压一下,用手拉长一些

  • 两手往相反的方向拧一圈,底部捏紧即可

    10/13 两手往相反的方向拧一圈,底部捏紧即可

  • 锅中加水,篦子刷油,放入花卷

    11/13 锅中加水,篦子刷油,放入花卷

  • 水开后,中大火蒸15分钟,关火后在虚蒸5分钟即可拿出

    12/13 水开后,中大火蒸15分钟,关火后在虚蒸5分钟即可拿出

  • 一道美味的葱花火腿花卷就做好了!

    13/13 一道美味的葱花火腿花卷就做好了!

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