蒸油渣鸡蛋辣椒酱的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蒸油渣鸡蛋辣椒酱
打开APP,查看视频做法>>

蒸油渣鸡蛋辣椒酱

starstarstarstarstar

7.9万点赞 · 474收藏

独家 · 10.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2200

这款辣椒鸡蛋酱因为加了猪油渣,蒸出来的鸡蛋酱浸润着猪油的香味,因此这个辣椒鸡蛋酱特别的香。

作者: 七铎湄
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 油渣辣椒鸡蛋酱的成品图。

    1/14 油渣辣椒鸡蛋酱的成品图。

  • 准备主料:鸡蛋3个,猪油渣40克,辣椒40克,圆葱40克和50克大酱。

    2/14 准备主料:鸡蛋3个,猪油渣40克,辣椒40克,圆葱40克和50克大酱。

  • 将油渣、圆葱、和辣椒切成末,油渣的块可以稍大点。

    3/14 将油渣、圆葱、和辣椒切成末,油渣的块可以稍大点。

  • 土鸡蛋打入大碗里。

    4/14 土鸡蛋打入大碗里。

  • 将油渣,葱和辣椒碎倒入大碗里。

    5/14 将油渣,葱和辣椒碎倒入大碗里。

  • 加入大酱。

    6/14 加入大酱。

  • 加五香粉。

    7/14 加五香粉。

  • 加少量的味精。

    8/14 加少量的味精。

  • 用筷子搅拌均匀。

    9/14 用筷子搅拌均匀。

  • 加入约120克温水。

    10/14 加入约120克温水。

  • 加入少量的色拉油,再次搅拌均匀。

    11/14 加入少量的色拉油,再次搅拌均匀。

  • 上锅大火蒸10分钟左右,再焖5分钟。

    12/14 上锅大火蒸10分钟左右,再焖5分钟。

  • 蒸好的油渣鸡蛋辣椒酱。

    13/14 蒸好的油渣鸡蛋辣椒酱。

  • 撒上香菜段,可以来吃了,特别香!

    14/14 撒上香菜段,可以来吃了,特别香!

  • 小贴士

    1、油渣就是炼的猪油酯,加在辣椒鸡蛋酱里特别香;
    2、根据个人口味,可以适当的加盐,这款酱没有加盐;
    3、如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋酱,可以再多加10-20克的水,我个人喜欢吃老点的。

    作者: 七铎湄

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐